EMPRENDEDOR EN LA AGROINDUSTRIALIZACION Y MANEJO POST-COSECHA DE FRUTAS TROPICALES

LA PENETROMETRIA ES UN METODO SENCILLO QUE PERMITE AL PRODUCTOR DETERMINAR EL ESTADO DE MADURACION DE LA FRUTA SEGUN LA CONSISTENCIA DE LA PULPA. SIMPLEMENTE SE INICIA CON UN CORTE EN LA CASCARA DE LA FRUTA PARA PODER FACILITAR EL INGRESO DEL PENETROMETRO Y A MEDIDA QUE SE EJERCE PRESION EL RELOJ INDICA LA LECTURA EN LIBRAS O KILOGRAMOS. MAYOR LECTURA PARA FRUTAS VERDES POR QUE SU CONSISTENCIA ES MAS DURA Y MENOR LECTURA EN FRUTAS MADURAS POR QUE LA CONSISTECIA DE LA PULPA ES MAS BLANDA.