ELABORACION DE MERMELADA DE NARANJA


SU ELABORACION REQUIERE DE PASOS SENCILLOS QUE FACILITAN DE GRAN MANERA SU OBTENCION, CABE ANOTAR QUE HAY DOS FORMAS DE PROCESO, UNA EN LA QUE SE PUEDE CORTAR EN RODAJAS SIN NECESIDAD DE RETIRAR LA CASCARA PERO PARA ESTO REQUIERE DE NARANJA QUE NO TENGA PEPA Y REPOSO DEL PRODUCTO EN AGUA CON AZUCAR DURANTE UN PERIODO DE 12 HORAS, Y EL OTRO PROCESO QUE ES EL QUE SE PUEDE OBSERVAR EN LAS IMAGENES OBTENIENDO EL JUGO MEDIANTE ESCURRIDO, POR LO DEMAS LOS PASOS SON LOS MISMOS, COCCION, OBTENCION DEL PUNTO Y EMPAQUE.

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HUGO RIASCOS VILLOTA
MUNICIPIO DE ARBOLEDA, VEREDA EL OLIVO KM 51 VIA A LA UNION, Colombia
INGENIERO AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD DE NARIÑO
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